Channel Title: Phillipe Cohen Channel Description: <video> Hur du gör den perfekta hummusen Description: Reklam för HelloFresh Spara upp till 965KR på dina 4 första boxar med koden PHILLIPE965 https://bit.ly/PhillipeCohen_HelloFresh </video> <video> Sommarens burgare - FRIED CHICKEN BURGER Description: Denna video är i betalt samarbete med Best Secret. Bestsecret är ett hemligt modeparadis med över 3000 varumärken och 20-80% rabatt på allt! För att kunna handla måste man vara medlem vilket ni kan bli på min länk: https://www.bestsecret.se/phillipe Inbjudningarna begränsade så först till kvarn. Självklart är medlemskapet kostnadsfritt! Fried Chicken Burger Ingredienser för 4 pers: - 400g lårfiléer kyckling - Ett paket (4st) briochebröd - 2st ägg - mjöl - panko alternativt vanligt ströbröd - koreanskt chilipulver - Majonäs 1,5dl - Dijonsenap 2msk - 4 cornichonger alternativt 1 pickle - 1/2 citron - Cheddarost - 1 Tomat - Romansallad - Salt - svartpeppar </video> <video> Spenderar en kväll med Dag Tolstoy! Description: I samarbete med Organics by Redbull: Äntligen kan jag få gå ut med att jag under kommande månad kommer släppa en serie på min youtube kanal tillsammans med @organicsbyredbull Ni kommer få hänga med när jag besöker fyra olika, intressanta och roliga talanger som jag kommer att få hälsa på och laga mat tillsammans med! Med mig har jag även den otroliga @davidkringlund som står får riktigt bra drinkar. Recept på drinkar: Dark n Stormy M. Mynta 5 cl Mörk rom 3 cl Citronjuice 2 cl Sockerlag 0,5 cl Ingefära 1 nypa mynta Skakas med is och toppas med Organics Bitter Lemon. Garneras eventuellt med en myntatopp. Gin & Tonic Sour 5 cl Gin 3 cl Citronjuice 2 cl Sockerlag 1 äggvita Skakas med is och toppas med Organics Tonic. Garneras eventuellt med några droppar Angostura Bitter i skummet. Tom Collins M. Mate 5 cl Gin 3 cl Citronjuice 2 cl Sockerlag Skakas mes is och toppas med Organics Mate. Garneras eventuellt med en kvist rosmarin </video> <video> Salsicciapasta med bönor & gremolata I Phillipe Cohen Description: Ingredienser för 4 personer - 400-500g salsicciafärs - 1 gullök - 1 morot - 1 blekselleri - 1 tärning hönsbuljong - Ca 1l vatten - Salt & svartpeppar - Olivolja - 3-4st lagerblad - 380g vita bönor - 150g pasta - Ca 4 körsbärstomater per portion Gremolata: - 1 kruka bladpersilja - 1 vitlöksklyfta - 1/2 riven citron - Flingsalt - Olivolja Köksprylar i denna video: Skärbräda i ekträ, Culimat: https://www.kitchenlab.se/p/skarbrada-i-ektra-med-ranna-50x30x4-cm-culimat/ Hög stekpanna, Cristel: https://www.kitchenlab.se/p/rostfri-stekpanna-cristel-castelpro-28-cm/ Kockkniv, Senzo: https://www.kitchenlab.se/p/damaskus-kockkniv-20cm/ Skalare, Cristel: https://www.kitchenlab.se/p/dubbelsidig-skalare-poc-cristel/ Skrapa i rostfritt stål: https://www.kitchenlab.se/p/skrapa-med-rundat-handtag-rostfritt-stal-martellato/ Microplane: https://www.kitchenlab.se/p/zester-premium-classic-microplane-svart/ Liten kastrull, Culimat: https://www.kitchenlab.se/p/kastrull-mathias-dahlgren-culimat-14-cm-1-liter/ Djup tallrik, Lunar: https://www.kitchenlab.se/p/hygge-tallrik-djup-d25cm-lunar-bonna/ Skål, Lunar: https://www.kitchenlab.se/p/hygge-skal-d14cm-lunar-bonna/ Allt för mise en place: https://www.kitchenlab.se/k/matlagning/koksredskap/mise-en-place/ Sponsor KitchenLab </video> <video> Mina två favoritmackor I Phillipe Cohen Description: Länk till mise en place: https://www.kitchenlab.se/k/matlagning/koksredskap/mise-en-place/ Culimat skärbräda: https://www.kitchenlab.se/p/skarbrada-i-ektra-med-ranna-40x25x4-cm-culimat/ Rostfria bunkar: https://www.kitchenlab.se/k/matlagning/koksredskap/bunkar-skalar/ Mcusta Zanmai 24 cm, kniv: https://www.kitchenlab.se/p/mcusta-zanmai-flame-damascus-gyuto-24-cm/ Mcusta Zanmai 21 cm, kniv: https://www.kitchenlab.se/p/mcusta-zanmai-revolution-gyuto-21-cm/ Culimat rosfri stekpanna: https://www.kitchenlab.se/p/rostfri-stekpanna-mathias-dalhgren-culimat-24-cm/ Plåt med galler: https://www.kitchenlab.se/p/bricka-med-avsvalningsgaller/ Tyngd/smashjärn: https://www.kitchenlab.se/p/grillpress-for-smashed-burger-gourmetstal-rund/ Microplane zestjärn: https://www.kitchenlab.se/p/zester-premium-classic-microplane-antracitgra/ Lilien lifestyleporslin: https://www.kitchenlab.se/p/pastatallrik-295-cm-lifestyle-natural-lilien/ Skrapa med handtag: https://www.kitchenlab.se/p/skrapa-med-rundat-handtag-rostfritt-stal-martellato-105-mm/ Egg & bacon sandwich ingredienser för 1 person: - 1 Ägg - 3 skivor Bacon - 2 skivor franska, levain eller annat vitt bröd - Krispig sallad, t.ex romansallad - 1/2 pickle - 2 skivor cheddarost - Hot Sauce - Olivolja och smör för stekning Breakfast tortilla ingredienser för 1 person: - 2 Ägg - 3 skivor Bacon - 1 Tortilla (gärna så stor som möjligt) - 2 skivorcheddarost - Olivolja och smör för stekning - Guacamole (se recept nedan) Guacamole ingredienser för 2 personer: - 1 Avokado - 1/2 Rödlök eller gullök - 1/2 Vitlöksklyfta - Salt & svartpeppar - En nypa torkad chili/chiliflakes - 1msk hot sauce - 1/2-1msk olivolja - En skvätt vitvinsvinäger eller annan vinäger av preferens Video & redigering: Axel Mazetti </video> <video> PASTA FAZOOL! Min typ av salsicciapasta. Lagas från start till slut i en och samma panna. GOTT!🍝 Description: </video> <video> Organics Dinner - Lagar middag och får en egen konsert av Tove Styrke! Description: Gin & Tonic 5 cl Gin 10 cl Organics Tonic Bygg ingredienserna på Is i ett högt glas och garnera med med valfri ört eller frukt. Fizz m. mynta & ingefära 4 cl Limejuice 3 cl sockerlag 1 nypa mynta Eventuellt en äggvita Skakas och silas upp i ett glas utan is. Toppas med Organics ginger beer. Sour m. Aperol & ingefära 4 cl Gin 1 cl Aperol 3 cl Citronjuice 2 cl sockerlag 0,5 cl Pressad ingefära Eventuellt en äggvita Skakas och silas. Toppas med Organics bitter lemon. </video> <video> Organics Dinner - Hänger en kväll med Oscar Zia! Description: I samarbete med Organics by Redbull: Äntligen kan jag få gå ut med att jag under kommande månad kommer släppa en serie på min youtube kanal tillsammans med @organicsbyredbull Ni kommer få hänga med när jag besöker fyra olika, intressanta och roliga talanger som jag kommer att få hälsa på och laga mat tillsammans med! Med mig har jag även den otroliga @davidkringlund som står får riktigt bra drinkar. Drinkrecept: Colorado Bulldog 3 cl Vodka 3 cl Kaffelikör 6 cl Simply Cola Blanda ingredienserna med is i ett lågt glas och ”floata” lättvispad grädde på toppen. Avsluta genom att riva lite muskotnöt över grädden. Tom Collins m. Bitter Lemon 5cl Gin 3cl Citronjuice 2cl Sockerlag Toppas med Organics Bitter Lemon Skakas med is och silas upp i ett högt glas med is. Toppas med bitter lemon. Basil Smash(ish) 5 cl mörk rom 3 cl citronjuice 2 cl sockerlag 1 näve basilika Bygg i glaset med is och toppa med Organics Ginger Beer. Garnera eventuellt med en basilikakvist och citronklyfta. Ingredienser för 4 personer: ISCHpinnar: 800g vita fiskfiléer (Kolja, torsk, rödspätta, sej etc funkar bra) - 2 hela ägg - Panko ströbröd (vanligt ströbröd funkar också) - Vetemjöl - Smör - Rapsolja - Citron Potatismos: - 1kg potatis (mjölig är enklast att göra på) - 3,5dl rumstempererad vispgrädde - ca 250-300g rumstempererat smör - Ca 20-33cl Sofiero alkoholfri öl Ketchup: - Ett paket körsbärstomater - 1 vitlöksklyfta - persilja 1/2-1 näve - Halv citron pressad - en matsked kapris - salt - peppar </video> <video> En klassisk TUNA MELT Description: I betalt samarbete med Hellmann’s! Var med och tävla tillsammans med Hellmanns och deras initiativ Fridge Night Mission! Dela med dig av dina bästa tips för att minska matsvinnet och ta chansen att vinna en middag för fyra tillagad av en professionell kock! Gå in på länken och tävla: https://bit.ly/3Q5aqLS #MakeTasteNotWaste #FridgeNightMission </video> <video> Hoppar in i köket på McDonalds! Description: I betalt samarbete med McDonalds: Häng med när jag hoppar in i ett McDonaldskök och göra min egna McSelection Besrnaise - en burgare på 100% svenskt nötkött som har lite utav en ”Steak Frites” vibe tills sig med en saftig puck, bearnaise (såklart), pommes allumette och annat gott! Finns på utvalda McDonalds restauranger nu! </video> <video> Så här gör du den krämigaste och mest smakrika kantarellpastan Description: Betalt samarbetet med Scanpan och Global: - Länk till Scanpan: https://www.cervera.se/search?query=Scanpan+TechnIQ&utm_source=youtube&utm_medium=samarbete&utm_campaign=phillipsep21 - Länk till Global knivarna: https://www.cervera.se/varumarken/global-knivar/?utm_source=youtube&utm_medium=samarbete&utm_campaign=phillipsep21 Ingredienser för 4 portioner: - 400-500g pasta - Ca 350g kantareller - 50-80g vaxbönor (valfritt) - 1-2 schalottenlökar - 2 vitlöksklyftor - Olivolja - Smör - Vitt vin (en skvätt) - 3-5dl hemmagjord grönsaksbuljong (se recept nedan) - Pecorino - Salt & svartpeppar - Persilja Grönsaksbuljongen: Koka ihop följande ingredienser i 4 liter i ca 30-60min: - 2 morötter - 2 stjälkar selleri - 1,5 gulllökar - ca 3 blad lagerblad </video> <video> Chicken Diane I Phillipe Cohen Description: Recept för 2-4 pers: - 400g bröstfiléer med skinn eller styckesdetalj som ni föredrar - 250g champinjoner - 1 schalottenlök - 2 vitlöksklyftor - Olja och smör till stekning - 10-15cl cognac - 1dl vitt vin - 3dl vispgrädde - 1 tärning hönsbuljong eller 1 msk kycklingfond alternativt kalvfond - Dijonsenap 1-1,5msk - 2 tsk woscestershiresås alternativt 2tsk soja - 1/2 kruka bladpersilja - 1/kruka fransk dragon - Salt & svartpeppar Ris: - Basmatiris - Vatten - Salt - Smör - Vitlöksklyfta Sallad med dressing: - 1 Romansallad eller 1 kruksallad - Dijonsenap - Vitvinsvinäger - Olivolja - Citron - Flingalt - Svartpeppar Köksprylar som jag använder i denna video: Culimat skärbräda: https://www.kitchenlab.se/p/skarbrada-i-ektra-med-ranna-40x25x4-cm-culimat/ Kockkniv, Shinmatsu: https://www.kitchenlab.se/p/bunka-135cm-kurouchi-finish-shinmatsu-suncraft/ Rostfri stekpanna: https://www.kitchenlab.se/p/rostfri-stekpanna-mathias-dalhgren-culimat-28-cm/ Grillpress: https://www.kitchenlab.se/p/grillpress-for-smashed-burger-gourmetstal-rund/ Delibägare: https://www.kitchenlab.se/p/delibagare-72cl/ Gastrosked: https://www.kitchenlab.se/p/gastrosked-serveringssked/ Djup tallrik, Lunar: https://www.kitchenlab.se/p/hygge-tallrik-djup-d25cm-lunar-bonna/ </video> <video> Organics Dinner - Lagar middag och dansar med Keyyo! Description: I samarbete med Organics by Red bull : Äntligen kan jag få gå ut med att jag under kommande månad kommer släppa en serie på min youtube kanal tillsammans med @organicsbyredbull Ni kommer få hänga med när jag besöker fyra olika, intressanta och roliga talanger som jag kommer att få hälsa på och laga mat tillsammans med! Med mig har jag även den otroliga @davidkringlund som står får riktigt bra drinkar. Lemonad med mynta & Mate 3cl Limejuice 2cl Sockerlag 1 nypa mynta Skakas, silas upp över is och topps med Organics Mate. Garneras eventuellt med en myntatopp. Tom Collins med granatäpple och citron 5cl Gin 3cl Limejuice 2cl Grenadine Skakas med is och silas upp i ett glas med is. Toppas med Organics bitter lemon. Colorado Bulldog  3 cl Vodka 3 cl Kaffelikör 6 cl Simply Cola Blanda ingredienserna med is i ett lågt glas och ”floata” lättvispad grädde på toppen.  Avsluta genom att riva lite muskotnöt över grädden. </video> <video> Krispig aubergine med ris I Phillipe Cohen Description: Culimat skärbräda: https://www.kitchenlab.se/p/skarbrada-i-ektra-med-ranna-50x30x4-cm-culimat/ Mcusta Zanmai 24 cm, kniv: https://www.kitchenlab.se/p/mcusta-zanmai-flame-damascus-gyuto-24-cm/ Mcusta Zanmai 21 cm, kniv: https://www.kitchenlab.se/p/mcusta-zanmai-revolution-gyuto-21-cm/ Rostfria bunkar: https://www.kitchenlab.se/k/matlagning/koksredskap/bunkar-skalar/ Plåt med galler: https://www.kitchenlab.se/p/bricka-med-avsvalningsgaller/ Culimat Sauteuse: https://www.kitchenlab.se/p/sauteuse-mathias-dahlgren-culimat-20-cm/ Mandolin, Benriner https://www.kitchenlab.se/p/benriner-mandolin-jumbo-12-cm-vit-benriner/ Stekpanna, Scanpan: https://www.kitchenlab.se/p/scanpan-pro-iq-stekpanna-24-cm/ Djup tallrik, bonna i färger ”Lunar”: https://www.kitchenlab.se/p/hygge-tallrik-djup-d25cm-lunar-bonna/ Microplane zestjärn: https://www.kitchenlab.se/p/zester-premium-classic-microplane-antracitgra/ Ingredienser för 2-3 personer: - 2st auberginer - Salt för rimning - Rapsolja för fritering - 1,5msk normalsaltat smör - 2 vitlöksklyftor - 1msk olivolja - 1msk lao gan ma - Färsk dill - 200g vitkål - 1-1,5dl creme fraiche - 1/2 citron - 2tsk champagnevinäger eller vitvinsvinäger - Dill - Salt & svartpeppar </video> <video> Kycklingsoppa I Phillipe Cohen Description: Ingredienser för 4 personer: - 400g kycklinglårfiléer med klubba alt. annan styckesdetalj - 1 stjälkselleri - 1 morot - 1 gullök - 1 1/2 citron - 2-3 vitlöksklyftor - 1/4 av ett kålhuvud alternativ en mindre palsternacka - 2-3 lagerblad - Salt - Svartpeppar - Olivolja för stekning - Vatten Couscous - 3dl couscous - 3dl vatten - Salt - Olivolja - 1 vitlöksklyfta Att toppa med: - Bladpersilja - Olivolja - Flingsalt Köksprylar jag använder i videon: Mcusta Zanmai Gyutokniv:https://www.kitchenlab.se/p/mcusta-zanmai-flame-damascus-gyuto-24-cm/ Mcusta Zanmai Pettykniv: https://www.kitchenlab.se/p/mcusta-zanmai-flame-damascus-petty-11-cm/ Skärbräda i ekträ, Culimat: https://www.kitchenlab.se/p/skarbrada-i-ektra-med-ranna-40x25x4-cm-culimat/ Segers handduk: https://www.kitchenlab.se/p/bomullshandduk-segers/ Stekbleck/rostfri bricka: https://www.kitchenlab.se/p/rostfri-bricka-servicebricka-stekbleck-180x120x10-mm/ Sauteuse, Culimat: https://www.kitchenlab.se/p/sauteuse-mathias-dahlgren-culimat-22cm/ Kastrull, Culimat: https://www.kitchenlab.se/p/kastrull-mathias-dahlgren-culimat-14-cm-1-liter/ Djup tallrik ”Lunar), bonna: https://www.kitchenlab.se/p/hygge-tallrik-djup-d25cm-lunar-bonna/ Soppslev, Cristel: https://www.kitchenlab.se/p/soppslev-cristel/ </video>

Contacts and Links

Videos from channel