Channel Title: RATIONAL AG Channel Description: Welcome to the official RATIONAL channel where you can learn more about our cooking systems and kitchen appliances such as iCombi, iVario and ConnectedCooking. Discover videos from recipes to tips & tricks, on how to use and maintain our professional oven and our all-in-one tool combining stove, deep-fat fryer, pressure cooker and bain-marie. Further learn how to empower your professional kitchen with our digital kitchen management solution. For more than 50 years it has been our mission to provide our customers with the best tools for cooking in commercial kitchen. If you’re working in the foodservice industry and want to learn more about our professional kitchen equipment for your restaurant, hotel or catering business, make sure to subscribe our channel for practical tips & tricks and useful product info. RATIONAL AG Siegfried-Meister-Straße 1 86899 Landsberg am Lech Germany www.rational-online.com info@rational-online.com Netiquette & privacy policies: https://bit.ly/44DwmW0 <video> How-to Connect the iCombi Pro with ConnectedCooking | RATIONAL Description: ► You will find further information about RATIONAL products at https://rat.ag/vL9VBk --------------------------------------------------------------------------- ► Subscribe RATIONAL TV now: https://www.rational-online.tv ► Follow RATIONAL on social media FACEBOOK // https://www.facebook.com/RATIONAL.AG INSTAGRAM // https://www.instagram.com/rational_ag LINKEDIN // https://www.linkedin.com/company/rational-ag --------------------------------------------------------------------------- Leave a comment, don't forget to rate and subscribe to our channel. </video> <video> Fermentación en iCombi Pro | RATIONAL Description: Descubre lo fácil y rápido que puedes fermentar en el iCombi Pro. ¡Ahorra espacio y tiempo con RATIONAL! ► You will find further information about RATIONAL products at https://rat.ag/vL9VBk --------------------------------------------------------------------------- ► Subscribe RATIONAL TV now: https://www.rational-online.tv ► Follow RATIONAL on social media FACEBOOK // https://www.facebook.com/RATIONAL.AG INSTAGRAM // https://www.instagram.com/rational_ag LINKEDIN // https://www.linkedin.com/company/rational-ag --------------------------------------------------------------------------- Leave a comment, don't forget to rate and subscribe to our channel. </video> <video> 導入事例 フライングガーデン | RATIONAL Description: 仕込み調理をプランニングすることで、作業効率向上、スタッフの負担も軽減。 北関東を中心に展開する、牛肉100%の「爆弾ハンバーグ」で知られるフライングガーデン様では、 RATIONALのiCombi Proを使用することで、料理のおいしさを向上させるだけでなく、スタッフの作業負担とユーティリティコストの軽減も行っています。 多くの店舗を運用する中で、調理品質の標準化やメニューの多様化を推進できている秘訣をご紹介いたします。 ------------------------------------------------------------------------------------------------ ► RATIONALの調理システムを体験できる調理実演会を全国各地で開催 https://www.rational-online.com/ja_jp/see-for-yourself/rational-live-events/ ------------------------------------------------------------------------------------------------ ► 他のソーシャルメディアでもRATIONALをフォロー FACEBOOK // / rational.ag INSTAGRAM // / rational_ag LINKEDIN // / 610934 TWITTER // / rational_ag ------------------------------------------------------------------------------------------------ ► RATIONALの詳細 https://www.rational-online.com/ </video> <video> Pan de Muerto en iCombi Pro | RATIONAL Description: Pan de muerto esponjoso y perfecto sin supervisión. En un sólo equipo fermenta y hornea, así de fácil, así de simple. ► You will find further information about RATIONAL products at https://rat.ag/vL9VBk --------------------------------------------------------------------------- ► Subscribe RATIONAL TV now: https://www.rational-online.tv ► Follow RATIONAL on social media FACEBOOK // https://www.facebook.com/RATIONAL.AG INSTAGRAM // https://www.instagram.com/rational_ag LINKEDIN // https://www.linkedin.com/company/rational-ag --------------------------------------------------------------------------- Leave a comment, don't forget to rate and subscribe to our channel. </video> <video> Grilled pork neck in the iCombi Pro 🤩 | RATIONAL Description: Grilled Pork Neck is a popular street food from northeastern Thailand celebrated for its smoky, savoury, yet slightly sweet flavours. 🇹🇭😋 Simply follow the instruction of the pre-programmed recipe, and let the #RATIONAL #iCombiPro do the rest. 🤩🙌🏼 ・・・ El cuello de cerdo a la parrilla es una comida callejera popular del noreste de Tailandia celebrada por sus sabores ahumados, sabrosos y ligeramente dulces. 🇹🇭😋 Simplemente siga las instrucciones de la receta preprogramada y deje que #RATIONAL #iCombiPro haga el resto. 🤩🙌🏼 ► You will find further information about RATIONAL products at https://rat.ag/vL9VBk --------------------------------------------------------------------------- ► Subscribe RATIONAL TV now: https://www.rational-online.tv ► Follow RATIONAL on social media FACEBOOK // https://www.facebook.com/RATIONAL.AG INSTAGRAM // https://www.instagram.com/rational_ag LINKEDIN // https://www.linkedin.com/company/rational-ag --------------------------------------------------------------------------- Leave a comment, don't forget to rate and subscribe to our channel. </video> <video> Butter chicken in the iVario Pro 😋 | RATIONAL Description: Yummy, check out this tasty and traditional Butter Chicken, prepared by @cheftoshitsharma. 🇮🇳😋 Link to the full recipe https://app.connectedcooking.com/cooking/recipe/139183! 🙌🏼 ・・・ Que rico! mire este sabroso y tradicional pollo a la mantequilla, preparado por @cheftoshitsharma. 🇮🇳😋 ¡Link a la receta https://app.connectedcooking.com/cooking/recipe/139183! 😋 ► You will find further information about RATIONAL products at https://rat.ag/vL9VBk --------------------------------------------------------------------------- ► Subscribe RATIONAL TV now: https://www.rational-online.tv ► Follow RATIONAL on social media FACEBOOK // https://www.facebook.com/RATIONAL.AG INSTAGRAM // https://www.instagram.com/rational_ag LINKEDIN // https://www.linkedin.com/company/rational-ag --------------------------------------------------------------------------- Leave a comment, don't forget to rate and subscribe to our channel. </video> <video> Pollo con Mole en iVario Pro | RATIONAL Description: Nunca fue tan rápido y limpio preparar mole. ¡Resultados perfectos con iVario Pro! ► You will find further information about RATIONAL products at https://rat.ag/vL9VBk --------------------------------------------------------------------------- ► Subscribe RATIONAL TV now: https://www.rational-online.tv ► Follow RATIONAL on social media FACEBOOK // https://www.facebook.com/RATIONAL.AG INSTAGRAM // https://www.instagram.com/rational_ag LINKEDIN // https://www.linkedin.com/company/rational-ag --------------------------------------------------------------------------- Leave a comment, don't forget to rate and subscribe to our channel. </video> <video> Tacos de canasta con | RATIONAL Description: Prepara toda tu producción para tus tacos de canasta, rápido, sin supervisión y con tan sólo dos equipos. ¡Cocina diferente con RATIONAL! ► You will find further information about RATIONAL products at https://rat.ag/vL9VBk --------------------------------------------------------------------------- ► Subscribe RATIONAL TV now: https://www.rational-online.tv ► Follow RATIONAL on social media FACEBOOK // https://www.facebook.com/RATIONAL.AG INSTAGRAM // https://www.instagram.com/rational_ag LINKEDIN // https://www.linkedin.com/company/rational-ag --------------------------------------------------------------------------- Leave a comment, don't forget to rate and subscribe to our channel. </video> <video> Cuisson de viennoiseries et pâtisseries à l’iCombi Pro | RATIONAL Description: Bienvenue à la boulangerie l’Atelier Gustive à Rezé près de Nantes (44) ! Le gérant, Mickaël Rideau, présente l’établissement qui propose une production 100% artisanale et 100% fait maison. L’établissement réalise chaque jour entre 850 et 1200 pièces de viennoiserie, allant du croissant à la brioche en passant par la brioche feuilletée. M. Rideau a équipé sa boulangerie de trois fours mixtes iCombi Pro de RATIONAL pour réaliser les cuissons de viennoiseries, traiteur et boulangerie. L’artisan apprécie la simplicité d’utilisation des appareils : « Ces fours sont faciles d’utilisation, vu qu’il y a déjà des programmes intégrés dedans. » Pour obtenir des cuissons précises et régulières sur l’ensemble de la production, de la pâtisserie jusqu’aux viennoiseries Mickael Rideau et son équipe peuvent compter sur les performances de l’iCombi Pro : gestions précise de l’humidité au sein de l’enceinte de cuisson, réglage individuel de la vitesse de ventilation, espacement des grilles dans l’enceinte de cuisson pour permettre un bon développement des produits. M. Rideau ajoute : « Nos fours RATIONAL sont équipés d’un oura et nous permettent de contrôler l’humidité durant la cuisson, ce qui offre un résultat de cuisson sur le feuillet beaucoup plus qualitatif. » Le boulanger s’appuie également sur l’intelligence de cuisson et les process enregistrés pour produire en série, réalisant par exemple certains jours une grande quantité de moelleux au chocolat qui seront ensuite surgelés puis utilisés selon les besoins quotidiens. La gestion précise de la cuisson et de l’apport d’humidité permet de garantir la qualité des produits ainsi préparés. Découvrez-en plus à travers nos démonstrations culinaires. ► Découvrez la précision de cuisson de l'iCombi Pro : https://www.rational-online.com/fr_fr/nous-decouvrir/rational-live/icombi-live-online/ ► Découvrez le nouveau standard de performance en matière de cuisson horizontale avec l'iVario Pro : https://www.rational-online.com/fr_fr/nous-decouvrir/rational-live/ivario-live-online/ ► Pour en savoir plus à propos de Rational, spécialiste des équipements de cuisson pour cuisine professionnelle : https://www.rational-online.com/fr_fr/home/ ► Découvrez la cuisine connectée avec ConnectedCooking : https://www.connectedcooking.com ----------------------------------------------------------------------------------- ►Suivez Rational sur les réseaux sociaux : FACEBOOK // https://www.facebook.com/RATIONAL.FR INSTAGRAM // https://www.instagram.com/rational_ag/ LINKEDIN // https://www.linkedin.com/company-beta... 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Toda la tradición y el sabor con menos esfuerzo. ► You will find further information about RATIONAL products at https://rat.ag/vL9VBk --------------------------------------------------------------------------- ► Subscribe RATIONAL TV now: https://www.rational-online.tv ► Follow RATIONAL on social media FACEBOOK // https://www.facebook.com/RATIONAL.AG INSTAGRAM // https://www.instagram.com/rational_ag LINKEDIN // https://www.linkedin.com/company/rational-ag --------------------------------------------------------------------------- Leave a comment, don't forget to rate and subscribe to our channel. </video> <video> Pretzels en iCombi Pro | RATIONAL Description: Preparar Pretzels nunca fue tan fácil. Resultados perfectos sin supervisión. ► You will find further information about RATIONAL products at https://rat.ag/vL9VBk --------------------------------------------------------------------------- ► Subscribe RATIONAL TV now: https://www.rational-online.tv ► Follow RATIONAL on social media FACEBOOK // https://www.facebook.com/RATIONAL.AG INSTAGRAM // https://www.instagram.com/rational_ag LINKEDIN // https://www.linkedin.com/company/rational-ag --------------------------------------------------------------------------- Leave a comment, don't forget to rate and subscribe to our channel. </video> <video> Gowri Krishna Madurai: Perfecting South Indian Flavors with iCombi Pro & iVario | RATIONAL Description: Step into the world of Gowri Krishna, a beloved South Indian restaurant with 26 years of rich culinary heritage. Known for serving traditional dishes like sambhar, idlis, Mysore pak, and more, we’ve always focused on family, connection, and authentic flavors. Gowri Krishna is a name synonymous with tradition and quality. In 2020, the restaurant took a significant step forward by introducing RATIONAL in their kitchen, revolutionizing their kitchen operations while preserving their rich culinary heritage. Here’s how RATIONAL has transformed Gowri Krishna’s kitchen: • Effortless Meal Preparation: With RATIONAL, the team prepares over 1,000 meals daily, from steaming idlis to perfectly caramelized chutney vegetables and aromatic biryanis, all with unmatched precision. • Time-Saving Technology: Features like iProductionManager and iVarioBoost have streamlined processes, reducing cooking times and increasing efficiency. • Freshness Redefined: Gowri Krishna now makes fresh curd, paneer, and festive sweets in-house, ensuring fresher ingredients, better flavors, and happier customers. • Energy and Cost Efficiency: With a 40% reduction in energy usage and significant savings on oil, spices, and LPG, the kitchen is more sustainable and cost-effective. • Ease of Use for All Staff: RATIONAL’s intuitive design allows even unskilled staff to deliver professional results, thanks to automated functions and pre-saved recipes. • Remote Kitchen Management: The ConnectedCooking feature enables Mr. Hari to manage 16 branches remotely, ensuring consistent taste and quality across all locations. With RATIONAL, Gowri Krishna has seamlessly combined tradition with modern innovation, creating a more efficient kitchen while staying true to its roots. As Mr. Hari proudly says, ‘RATIONAL never rests, so we can serve you only the best.’ ► You will find further information about RATIONAL products at https://rat.ag/vL9VBk --------------------------------------------------------------------------- ► Subscribe RATIONAL TV now: https://www.rational-online.tv ► Follow RATIONAL on social media FACEBOOK // https://www.facebook.com/RATIONAL.AG INSTAGRAM // https://www.instagram.com/rational_ag LINKEDIN // https://www.linkedin.com/company/rational-ag --------------------------------------------------------------------------- Leave a comment, don't forget to rate and subscribe to our channel. </video> <video> Check out the #iVarioPro in a free live event ℹ️ | RATIONAL Description: ✅ From 0°C to 200 °C in only 2.5 minutes ✅ 10% less use of raw materials ✅ Excellent cooking results See for yourself and experience the #iVarioPro live and for free near you. 🙌🏼🤩 https://rat.ag/events ℹ️ ・・・ ✅ De 0°C to 200 °C en solo 2,5 minutos. ✅ Un 10% menos consumo de materias primas. ✅ Excelentes resultados de cocción Compruébelo usted mismo y experimente #iVarioPro endirecto y de forma gratuita cerca de usted. 🙌🏼🤩 https://rat.ag/events ℹ️ ► You will find further information about RATIONAL products at https://rat.ag/vL9VBk --------------------------------------------------------------------------- ► Subscribe RATIONAL TV now: https://www.rational-online.tv ► Follow RATIONAL on social media FACEBOOK // https://www.facebook.com/RATIONAL.AG INSTAGRAM // https://www.instagram.com/rational_ag LINKEDIN // https://www.linkedin.com/company/rational-ag --------------------------------------------------------------------------- Leave a comment, don't forget to rate and subscribe to our channel. </video> <video> Rosca de Reyes en iCombi Pro | RATIONAL Description: Hornea una perfecta Rosca de Reyes en el iCombi Pro sin supervisión, más fácil y más rápido. ► You will find further information about RATIONAL products at https://rat.ag/vL9VBk --------------------------------------------------------------------------- ► Subscribe RATIONAL TV now: https://www.rational-online.tv ► Follow RATIONAL on social media FACEBOOK // https://www.facebook.com/RATIONAL.AG INSTAGRAM // https://www.instagram.com/rational_ag LINKEDIN // https://www.linkedin.com/company/rational-ag --------------------------------------------------------------------------- Leave a comment, don't forget to rate and subscribe to our channel. </video> <video> Production traiteur & snacking à l’iCombi Pro à la boulangerie Atelier Gustive | RATIONAL Description: Mickaël Rideau, gérant de la boulangerie l’Atelier Gustive à Rezé près de Nantes (44) présente son établissement et plus particulièrement les systèmes de cuisson RATIONAL dont il est équipé. L’établissement réalise environ 500 pièces traiteur chaque jour : sandwichs, wraps quiches, salades, burgers, tartes, etc. L’Atelier Gustive possèdes trois fours mixtes iCombi Pro de RATIONAL : un petit modèle XS, utilisé pour la réchauffe des produits emportés ou consommés sur place pendant le temps de midi, ainsi que deux appareils superposés, utilisés pour la Mise en place et la préparation des ingrédients qui viendront garnir les sandwichs. M. Rideau apprécie ces appareils, notamment pour leur facilité d’utilisation : les nombreux process de cuisson déjà présent dans l’appareils, par familles de produits, permettent une prise en main rapide pour la réalisation de cuisson parfaites. Grâce à l’intelligence de cuisson des iCombi Pro, le boulanger peut faire d’importantes économies sur les matières premières qui entrent dans la composition de son offre snacking et traiteur. Par exemple, pour le poulet qui vient agrémenter différents sandwichs et salades composées, Mickael Rideau peut désormais acheter du poulet nature qu’il assaisonne lui-même et qui sera cuit avec précision dans les iCombi Pro. Les coûts d’achat de la matière première sont ainsi réduits, les assaisonnements sont personnalisés et la qualité des produits finis est augmentée. Pour le plus grand plaisir des clients de la boulangerie ! « Moi je pense que les fours RATIONAL facilitent vraiment la tâche au niveau des cuisiniers, vu que les programmes sont rentrés, les cuissons sont optimales et c’est vraiment plus intéressant pour eux. » Les iCombi Pro sont également utilisés pour toaster produits de snacking, comme les croques monsieur, les hot-dogs ou les sandwichs, avant d’être mis en rayon, afin de leur donner un plus bel aspect et une plus belle couleur pour la vente au magasin. L’iCombi Pro XS est utilisé pour le service de midi, pour la réchauffe des produits. Mickael Rideau utilisait auparavant deux fours de réchauffe rapide, avec lesquels il n’arrivait pas à suivre le rythme sur le coup de feu de midi ce qui générait beaucoup d’attente au niveau de la clientèle. Aujourd’hui avec seulement un appareil, l’équipe de M. Rideau peut envoyer jusqu’à 150 pièces snacking en réchauffe en l’espace de seulement 1h30. Les clients de la boulangerie bénéficient désormais d’un service beaucoup plus rapide, mais aussi de produits de meilleurs qualité grâce à la technologie des fours mixtes. Découvrez-en plus à travers nos démonstrations culinaires. ► Découvrez la précision de cuisson de l'iCombi Pro : https://www.rational-online.com/fr_fr/nous-decouvrir/rational-live/icombi-live-online/ ► Découvrez le nouveau standard de performance en matière de cuisson horizontale avec l'iVario Pro : https://www.rational-online.com/fr_fr/nous-decouvrir/rational-live/ivario-live-online/ ► Pour en savoir plus à propos de Rational, spécialiste des équipements de cuisson pour cuisine professionnelle : https://www.rational-online.com/fr_fr/home/ ► Découvrez la cuisine connectée avec ConnectedCooking : https://www.connectedcooking.com ----------------------------------------------------------------------------------- ►Suivez Rational sur les réseaux sociaux : FACEBOOK // https://www.facebook.com/RATIONAL.FR INSTAGRAM // https://www.instagram.com/rational_ag/ LINKEDIN // https://www.linkedin.com/company-beta... 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